Obtención y evaluación de colorantes estabilizados por procesos de encapsulación y recurriendo a las tecnologías de emulsión a partir del aguacate (Persea americana) y su posterior incorporación en una matriz alimentícia
Obtención y evaluación de colorantes estabilizados por procesos de encapsulación y recurriendo a las tecnologías de emulsión a partir del aguacate (Persea americana) y su posterior incorporación en una matriz alimentícia
Active
Project Information
Reference
Project Type
International / Public
Financial Program
Type of Project
Research Project
Global Funding Value
92,870.00 €
IPB Funding Value
14,966.00 €
Project Period
Start: Jan 03, 2023
End: Jun 30, 2026
End: Jun 30, 2026
