Leguminosas: conferência comemorativa do ano internacional das leguminosas

Feijões, lentilhas, grão-de-bico, ervilhas – entre outros, estes alimentos têm merecido uma atenção pouco usual em 2016, depois de este ter sido declarado pela ONU como o Ano Internacional das Leguminosas. O objectivo principal deste destaque é informar a sociedade civil sobre os seus benefícios nutricionais – ricas em proteínas, controlam e previnem algumas doenças – e ecológicos – fixam nitrogénio nos solos, contribuindo para a sua correcção e fertilidade – que, consequentemente, se traduzem num imenso potencial para melhorar a saúde das populações e a sustentabilidade da produção alimentar.

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